Dia Internacional do Bacon
Não precisamos de um dia específico para comer (ou comemorar) o bacon, mas, dessa vez, a “desculpa” é boa. Festejado no primeiro sábado anterior ao Labour Day – dia do trabalho americano -, o Dia Internacional do Bacon, este ano, cai em uma data especial para o brasileiro: 05 de setembro, no meio do feriadão da Independência. Ou seja, dois motivos para deixar a dieta de lado e experimentar pratos deliciosos feitos especialmente para a celebração. De hambúrgueres a massa, passando por sobremesas, saladas e até sashimis, bares e restaurantes do Rio prepararam diversos quitutes com um toque especial de bacon.
O Mahalo, novato do Baixo Botafogo, criou o Ultimate Burguer – burger de blend de carnes recheado com mussarela de búfala em cubos e tomate italiano num trançado de bacon napeado na manteiga de alho com tomilho e mostarda dijon (R$44,90). A edição especial será servida somente no dia 5 de setembro e serão feitas apenas 30 unidades.
A boutique da fábrica de massas frescas e caseiras Di Grano, oferece um sotaque italiano à celebração: Fagottini com Porcini e Pancetta em duas versões: para levar para casa – embaladas à vácuo, semi-prontas e em bandejas de 500g (R$ 35,00); e para consumir na loja por R$ 21,90, com direito à quatro molhos para escolher. A loja fica em Ipanema.
Na barra, o Rosita Café fez duas receitas especiais. O BaconBurger – cheeseburger de gorgonzola e bacon crocante acompanhado batata frita da casa – (R$ 41,00) e o brownie de chocolate meio amargo com caramelo crocante de bacon (R$ 14,00). Para os indecisos há o Combo Bacon Day, que une os dois pratos servidos a um valor único de R$ 51,00.
Para quem ama bacon, mas prefere manter uma dieta equilibrada o Pote Verde elaborou uma salada light e saborosa: mix de alfaces, brócolis americano, batata inglesa, salsada de palmito milho e ervilha, mussarela de búfala, crispy de bacon sequinho em molho caesar light (R$ 18,00). Essa combinação pode ser solicitada nas semana anterior e na posterior ao dia cinco (entre os dias 29 de agosto e 4 de setembro e de 7 a 11 de setembro) pelo site www.poteverde.com.br. As saladas entregues em pote de vidro duram por até cinco dias na geladeira
No Centro, o Hachiko adiciona ao seu menu degustação Sashimis de polvo com canela e Bacon, idealizado para a celebração. O restaurante, que une a gastronomia tradicioanal oriente à toques do ocidente, funciona em sistema de rodízio em dois serviços diferentes: almoço (R$105,90) e jantar (R$111,90).
O tradicional Boteco Carioquinha não poderia ficar de fora e produziu três pratos com a delícia: o Crazy Bacon – duas fatias de pão de forma recheadas com muito queijo cheddar envolvidas em fatias de bacon bem fininhas e crocantes acompanhadas do ninho de fritas (batata fritas em espiral) – R$24,90; o Molotov Bacon – duas batatas inglesas assadas e recheadas com fatias de bacon e muito blue cheese servidas em garrafa de cerveja – R$22,90; e o Mini Brownie com sorvete e farofa de bacon – R$ 9,90. Sem deixar as cervejas especiais de lado, as sugestões de harmonização são a Invicta 1000 IBU – R$ 34,00 e a Noi Amara – R$ 36,00.
Em Botafogo, o recém inaugurado mas já badalado Calavera Kitchen & Bar criou o Calavera Bacon Day – hambúrguer de fraldinha, queijo Serra da Canastra, pão de mandioca com gergelim preto, maionese de ervas e pralinee de bacon acompanhado do lançamento da casa, catchup de açai produzido por lá – R$ 24,00 e a Tartelete de chocolate com Tuile de Bacon e chocolate – R$ 19,00.
No dia 5 de setembro, o Hell’s Burguer oferece maionese de bacon gratuita para quem pedir o famoso Fifty Fifty (R$24,00). Como o nome sugere, é um burguer de 200gr, metade filé de costela, metade bacon defumado, também acompanhado por queijo cheddar derretido e mix de temperos secos Hell’s. A maionese, preparada na casa, será servida junto com o hambúrguer somente neste dia.
O tempo cervejeiro de Copacabana Pub Escondido, CA oferece aos apaixonados por bacon o burguer 50% Angus Prime 50% Bacon – recheado com mussarela temperada com ervas aromáticas, cebola roxa e tomate, envolvido com bacon servido em um pão de hambúrguer com maionese de alho gratinado acompanhado de tirinhas de bacon empanadas em panco – R$ 45
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